Tôm sốt chanh dây mang đến hương vị tươi mới và vô cùng hấp dẫn. Sự kết hợp giữa vị ngọt tự nhiên của tôm và chua thanh mát từ chanh dây khiến bạn khó lòng cưỡng lại. Cách chế biến đơn giản từ nguyên liệu tươi ngon giúp món ăn trở nên nổi bật ở mọi thực đơn cung với Aoluoi.

Tôm sốt chanh dây – Món ăn bùng vị dễ chế biến

Tôm sốt chanh dây là món ăn lạ miệng nhờ sự kết hợp hoàn hảo giữa tôm tươi ngọt ngào và chanh dây chua nhẹ, tươi mát. Cách chế biến đơn giản và mang đến đầy đủ dinh dưỡng trở thành điểm nhấn tuyệt vời trong bữa cơm gia đình hay tụ họp bạn bè.

Vị thanh mát của chanh dây còn giúp dịu đi cơn nóng và kích thích vị giác trong những ngày hè oi ả. Nếu bạn trổ tài với món ăn này chắc chắn sẽ khiến mọi người tấm tắc khen ngon ngay lần đầu thưởng thức.

Tôm sốt chanh dây thổi bùng vị giác với sự kết hợp chua ngọt hoàn hảo

Cách chế biến tôm sốt chanh dây ngon miệng

Để chuẩn bị được món tôm sốt chanh dây ngon chuẩn bài thì bạn cần làm theo đúng quy trình được hướng dẫn bên dưới đây:

Nguyên liệu cần có cho món ăn

Trước tiên, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu tươi ngon để đảm bảo món ăn đạt hương vị hoàn hảo:

• Tôm tươi: 500g. Bạn cần chọn tôm có vỏ trong, không bị dính nhớt và không bị long đầu.
• Chanh dây: 3 quả 
• Tỏi băm: 2 tép
• Hành tím băm: 1 củ
• Bột chiên giòn
• Bột năng: 50g.
• Dầu ăn: 2 muỗng canh
• Gia vị: Tiêu, muối, ớt, nước mắm(tuỳ thích).

Các nguyên liệu chính cần chuẩn bị trước khi chế biến

Chi tiết các bước chế biến món tôm sốt chanh dây

Sau khi đã có đầy đủ nguyên liệu, chúng ta sẽ bắt đầu chế biến món ăn với những bước đơn giản sau đây:

Sơ chế các nguyên liệu

Các nguyên liệu đã chuẩn bị cần sơ chế sạch sẽ trước khi chế biến như sau:

• Tôm khi mua về cắt bỏ phần đầu, lột vỏ nhưng để lại phần đuôi để sau chiên cho đẹp. Chỉ đen ở lưng lấy ra bằng cách xuyên tăm qua giữa hai đốt vỏ tính từ đuôi lên và rút ra ngoài. Sau đó, bạn rửa sạch, để ráo và ướp cùng muối, hạt tiêu để ngấm gia vị.
• Chanh dây đem cắt đôi rồi dùng muỗng nạo phần ruột ra một chiếc bát. Sau đó, bạn cho vào rây để lấy phần nước. Phần hột giữ lại khoảng một muỗng cà phê để thực hiện trang trí món ăn.
• Hành tây đem bóc vỏ, rửa sạch và thái hạt lựu.

Tiến hành pha sốt chanh dây

Bạn cho chảo lên bếp và thêm 2 muỗng dầu ăn để nóng. Sau đó, hành tây đã thái hạt lựu bỏ vào xào lên cho thơm rồi đổ nước chanh đã lọc vào đun sôi. Tiếp đến, cho bột năng vào từ từ đồng thời khuấy đều cho đến khi nước sánh lại thì nêm gia vị rồi tắt bếp.

Pha sốt chanh chuẩn bài tăng độ thơm ngon cho món ăn

Chiên tôm giòn rụm và tưới nước sốt

Để có được món tôm sốt chanh dây thơm ngon, bạn cần tiến hành chiên giòn tôm theo bước như sau:

• 2 quả trứng gà đập ra một cái bát và đổ phần bột chiên giòn ra đĩa.
• Nhúng tôm qua trứng rồi tiếp tục lăn qua bột chiên và làm như vậy cho đến khi hết lượng đã chuẩn bị.
• Bắc chảo lên bếp cho nóng và tiếp tục đổ dầu ăn với lượng nhiều. Khi dầu nóng, bạn cho tôm vào chiên ngập dầu từ 7 đến 10 phút để hai mặt tôm giòn vàng là được.
• Cuối cùng, tắt bếp và gắp tôm ra rổ đã lót giấy thấm để bỏ bớt lượng dầu.
• Khi ăn, bạn tiến hành xếp tôm ra đĩa tưới phần nước sốt chanh dây đã làm lên và trang trí thêm rau xanh để bắt mắt hơn.

Chiên tôm ngập dầu vàng giòn

Thành phẩm tôm sốt chanh dây

Tôm sốt chanh dây yêu cầu thành phẩm phải có màu vàng bắt mắt tự nhiên. Khi ăn, thịt tôm bên trong phải mềm ngọt kết hợp với chút giòn giòn của lớp bột chiên và chua thanh của chanh dây. Vị chua chua ngọt ngọt tan trong miệng chắc chắn sẽ khiến ai thưởng thức cũng phải thích mê.

Lưu ý để có được món tôm sốt chanh dây tươi ngon

Để món ăn thật sự hấp dẫn và ngon miệng, bạn cần lưu ý một số yếu tố quan trọng sau đây trong quá trình chế biến:

• Tôm phải chọn những con còn tươi có vỏ sáng bóng, thân săn, không bị long đầu hay nhớt. Kích thước vừa phải để khi nấu gia vị thấm đều và giữ được độ giòn ngon. Chi tiết cách chọn tôm chất lượng tại đây!
• Chanh dây có vỏ ngoài tím đậm bóng, không nhăn hay nứt mới có nhiều nước. Chọn chanh chín bằng cách lắc quả nghe thấy tiếng hạt bên trong. Điều này giúp nước cốt chanh luôn giữ được vị chua thanh tự nhiên.
• Khi chế biến, bạn cần chú ý chiên tôm chuyển sang màu vàng và giòn thì vớt ra ngay tránh để bị cháy khiến món ăn kém thẩm mỹ. Nước sốt cần phải nêm nếm vừa miệng đảm bảo các vị cân bằng.
• Trước khi thưởng thức, bạn nên trang trí thêm rau củ để món ăn thêm bắt mắt và hấp dẫn hơn.

Lưu ý cần quan tâm để món ăn thực sự tươi ngon

Lời kết

Tôm sốt chanh dây có cách làm đơn giản nhưng lại vô cùng hấp dẫn. Món ăn mang đến hương vị mới lạ thích hợp để bạn trổ tài nấu cho người thân và bạn bè trong nhiều dịp họp mặt. Hãy thử làm theo công thức trên của Aoluoi để có bữa ăn thật ngon miệng.